7/14〜7/18のアンチエイシングランチ

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アンチエイシングランチ　レシピ考案
田畑章子：メイリリー主宰
管理栄養士、抗加齢指導士、糖尿病療養指導士、病態栄養専門師
547kal/塩分3.2g（蛋白質26.1g）

　
ナスと挽肉の重ね焼き 301kcal/1.2g(15.9g)
温野菜サラダ 20kcal/0.1g (1.7g)
オクラとたこの梅肉ソース 30kcal/0.2g (4.0g)
海藻スープ 16kcal/1.7g(1.6g)
健康ご飯 167kcal/0g (2.7g)
豆乳味噌汁 68kcal/0.5g (3.8g)
果物 13kcal/0g(0.2g)
オーガニック珈琲・紅茶付き

バターと牛乳、生クリームで作るベシャメルソースを、バターも少し控え、飽和脂肪酸の多い牛乳を植物性脂肪の豆乳に替えて作り、控えめの量のオリーブオイルを使い、ナスのグラタンを作りました。
オリーブ油は、LDLコレステロールを減少させ、HDLコレステロールを増加させてくれる、酸化されにくい1価の不飽和脂肪酸のオレイン酸を70％以上含み、ビタミンEも含まれ、若返りと動脈硬化、血管病の予防になります。それでも使いすぎは注意しましょう。
たこは、ビタミンB群、特にビタミンB2、亜鉛、カルシウムに富、血栓予防をするタウリンが多量に含まれています。
種々の野菜の機能成分と組み合わせ、アンチエイジング効果を高めていただきましょう。
今週のアンチエイシングランチ￥1,280
ランチタイムに10食限定ですので　皆様お早めに！

※抗酸化物質（ビタミンA･C･E、βカロテンなど）を多く含む食品を
　「抗酸化食品」と言います。